Börekçi Dükkanı Açmak – Börekçi Açma Maliyeti ve Püf Noktalar (2024)
Türk milleti olarak yemek yemeye olan düşkünlüğümüz hiçbir zaman azalmıyor. Bu nedenle gıda sektörü ülkemizin en karlı işlerinin başında geliyor. Çayın yanında kuruyemişten sonra en çok tükettiğimiz yemek börektir. Durum böyle olunca bir miktar sermayeniz varsa ve gıda sektörüne atılmayı düşünüyorsanız börekçi dükkanı açmayı düşünebilirsiniz. Biz de bu yazımızda börekçi dükkanı açmak ile ilgili araştırma yaparak maliyetinden ve püf noktalarından bahsetmeye çalıştık.
Börekçi Dükkanı Açmak
Börekçi dükkanı açmak istiyorsanız kendinize belirli bir düzen ve program belirlemelisiniz. Bir börekçi dükkanı açmak istiyorsanız hangi konumda açacağınız oldukça önemlidir. Bu yüzden börekçi dükkanı nerede açılırsa müşteri çeker ve para kazandırır iyi bir analiz yapılmalıdır. Daha sonra işinizi kurmalısınız.
En sevdiğimiz yemeklerden biri olan börek, genellikle sabahları çay ile birlikte tüketilmektedir. Bu bilinen bir gerçek olduğu için sabahları işe giden öğrenci ve işçilerin yoğun olarak geçtiği bir güzergahta dükkanınızı açarsanız çok iyi gelir elde edebilirsiniz.
Dükkanın konumunu belirledikten sonra dikkat etmeniz gereken ilk şey dükkanın büyüklüğünü araştırmaktır. Açacağınız börekçi dükkanının en az 50 metrekare büyüklüğünde olmalıdır. Börekçi dükkanı mutfağının büyük olmasına da dikkat etmelisiniz. Ayrıca mutfak temizliğine ve hijyenine ekstra özen göstermelisiniz. Dükkan kirasını da uygun bir fiyata bağlamaya çalışın.
Dükkan Dekorasyonu ve Gerekli Ekipmanlar
Börekçi dükkanı açmak isteyen girişimciler hangi malzemelere ihtiyaç duyacağını merak etmektedir. Ek olarak dükkan tasarımına da dikkat etmelisiniz. Dükkana birkaç manzara tablosu asarak göze hoş gelen bir görüntü ortaya çıkarabilirsiniz. Börekçi dükkanı için gerekli olan ekipmanlar ise şu şekildedir:
1- TV ve ses sistemi
2- Sanayi tipi endüstriyel fırın
3- Masa ve sandalye
4- Börek ısıtmak için dolap
5- Çay semaveri
6- İçecek soğutmak için dolap
7- Tabak, çatal ve benzeri mutfak ürünleri
8- Kasa tezgahı ve dolap
Ustalarınızı İyi Seçin
Eğer gıda sektöründe bir iş yapmak ve para kazanmak istiyorsanız dükkanınızda çalışacak ustaları iyi seçmelisiniz. İyi bir usta daha çok müşteri ve daha çok para kazanmak demektir. Bir börekçi dükkanının en kritik noktası işini iyi yapan bir usta bulabilmektir.
Eğer ülkemizin büyük şehirlerine ikamet ediyorsanız ustalar sizden 4-5 bin TL gibi bir maaş talep edebilir. Eğer ustanın maaşını düzenli bir şekilde öderseniz işini doğru düzgün yapacak ve bir süre sonra size de büyük paralar kazandırmaya başlayacaktır. O yüzden zamanında ödeme yapmaya özen göstermelisiniz.
Yufkacı dükkanı açmayı düşünüyorsanız: Yufkacı Dükkanı Nasıl Açılır – Yufkacı Dükkanı Açmak (2024)
Börekçi Dükkanı Açmanın Maliyeti
Her işte olduğu gibi börekçi dükkanı açmak için de bir miktar sermayeye ihtiyaç duyacaksınız. Bu işi yapabilmek için en az 100-125 bin TL arasında bir paraya ihtiyacınız olacaktır. Gıda sektöründe kullanılan ekipmanları pahalı olduğu için gerekli olan para miktarı da artış göstermektedir. Döviz kurundaki artışlarda ekipman fiyatlarını her geçen gün artmaktadır.
Çalışanlara da maaş vereceğiniz için sermayenin büyük bir kısmı ekipmanlar ve işçi maaşlarına gidecektir. İlk 5-6 ay para kar edemeyebilirsiniz ancak daha sonra yavaş yavaş kar etmeye başlayabilir ve ikinci sene net olarak kar edeceğinizi söyleyebiliriz.
Börekçi Dükkanından Para Kazanmanın İpuçları
1- Börekçi dükkanı genellikle sabahları doluluk yaşayacağı için ustalarınızı gece çalıştırmalı ve börekleri sabaha hazır hale getirmelisiniz.
2- Hem siz hem de çalışanlarınız müşterilere karşı güler yüzlü olmalısınız.
3- Hem börekleriniz hem de sıcak içecekleriniz bayat olmamalıdır. Eğer bir müşteri gözünde o konuma düşerseniz bir daha geri çevirmeniz zor olacaktır.
4- Müşterileri yemek yerken rahatsız etmemeye özen gösterin.
5- Hijyen ve temizlik gıda sektörünün en önemli parametresidir. Dükkanınızda bulunan mutfak kesinlikle temiz olmalıdır.
Bu yazımızda sizlere börekçi dükkanı açmak hakkında araştırma yaparak bir içerik hazırladık. Hem maliyeti hem de püf noktalarından bahsetmeye çalıştık. Umarız sizler için yararlı olmuştur.
